domenica 12 dicembre 2010

Torno subito..!!!

Ciao a tutti,
per qualche giorno sarò "assente" dal blog vista la nascita del mio piccolino un pò in anticipo! Mi raccomando, continuate a seguirmi, scriverò presto!
Un abbraccio a tutti/e
Valentina

venerdì 3 dicembre 2010

Risotto con radicchio di Treviso e zafferano

Il risotto con Radicchio di Treviso

Ecco qui una ricettina per preparare un buon risotto con radicchio e zafferano, suggeritami dalla mamma!

Ingredienti per il risotto con radicchio (per 2 persone):

riso, 70/80 gr. a persona;
radicchio rosso di Treviso;
olio e sale;
cipolla;
vino bianco per sfumare;
brodo;
una noce di burro;
una bustina di zafferano;
parmigiano.


Come preparare il risotto con radicchio e zafferano.
Innanzitutto lavate il radicchio, tagliate le fette in pezzetti o striscioline, come preferite, e preparate del brodo per la cottura del riso. Mettete in una padella un pò di olio e cipolla, fate rosolare il radicchio, aggiungete un pizzico di sale e sfumate con un poco di vino bianco.
A questo punto si aggiunge il riso e lentamente si porta a cottura aggiungendo il brodo un pò per volta. Quando il riso è arrivato a cottura, si aggiunge una noce di burro e del parmigiano e appena tolto dal fuoco, si mette lo zafferano e si mescola bene il tutto.

Il risotto con radicchio e zafferano è pronto, buon appetito!

Radicchio Treviso: prodotto tipico veneto Igp

Il Radicchio di Treviso è un prodotto tipico del Veneto, che ha ottenuto il riconoscimento Igp, cioè Indicazione Geografica Protetta, conosciuto in particolare col nome di radicchio rosso di Treviso, proprio per il colore delle foglie, il rosso. Il Radicchio di Treviso è caratteristico per il colore rosso e bianco delle foglie e per il sapore un pò amaro che ha soprattutto se mangiato fresco. Il Radicchio di Treviso è coltivato soprattuttoin questa provincia omonima del Veneto e può essere utilizzato in cucina per preparare tantissimi piatti, dagli antipasti ai primi ai secondi, insalate e contorni.
Vi suggerisco un paio di siti molto carini dedicati al Radicchio di Treviso, Radicchio Rosso Dosson, sito dell'Associazione dei produttori di Radicchio Treviso, e Radicchio.net, sito completamente dedicato alle origini, storia, ricette e caratteristiche del Radicchio di Treviso.
E poi, visto che l'ho preparato proprio ieri sera, ecco una bella ricetta con il radicchio: un bel risotto con radicchio e zafferano!

mercoledì 1 dicembre 2010

Che bello, un premio!

Robjana di Pasticci e Cucina e Marcella di Marcella in Cucina mi hanno inviato questo bel premio, che poi è il mio premio! Grazie ragazze!!!





Quando si riceve un premio ci sono delle semplici regole da seguire:

Ringraziare chi ha avuto un dolce pensiero, già fatto!

Scrivere un post ove si inserisce il tutto, già fatto!

Passarlo ai 12 blog che riteniamo meritevoli di un premio simile, già fatto!

Inserire il link ipertestuale dei blog scelti, già fatto!

Andarlo a riferire ai premiati: vado!

Ho scelto questi Blog:
Dolci Follie di Anna
Dolci e Cioccolato
Io Porto il Dolce
Pagnottina
Provare per Gustare
Ricette Barbare
Olio e Aceto
Fiore di Cappero
Di Pasta Impasta
Cappuccino and Cornetto
Quinto Peccato Capitale
Ovviamente Pasticci e Cucina di Robjana e Marcella in Cucina!