lunedì 31 gennaio 2011

Piatti Tipici di Carnevale: le Castagnole

Carnevale si avvicina e allora ho pensato di proporre una ricetta delle mie parti tipica di Carnevale, che la nonna prepara sempre per il piacere di tutta la famiglia: le castagnole!

Le castagnole sono un piatto tipico del Lazio che viene preparato durante il Carnevale, delle palline dolci fritte ricoperte di zucchero a velo, o come piace a me, di miele! Per prepararle occorrono pochi ingredienti, secondo la ricetta della nonna.

Ricetta delle Castagnole:


4 uova;
4 cucchiai di olio;
4 cucchiai di mistrà;
4 cucchiai di zucchero;
scorza di limone;
1 bustina di lievito;
un pizzico di sale;
farina q.b.

Olio per friggere e zucchero a velo, cannella o miele per guarnire.

Il procedimento per fare delle buone castagnole è semplice. Si sbattono le uova in una terrina, si aggiungono in ordine il mistrà o anche rum se si preferisce,l'olio, lo zucchero e la scorza di limone e infine il lievito con il pizzico di sale. Si impasta il tutto aggiungendo la farina poco per volta fino a che la pasta non risulta morbida e non troppo dura, creando poi delle palline non molto grandi, diciamo della misura di una castagna, appunto delle "castagnole". A questo punto si scalda l'olio per friggere, si mettono le castagnole nell'olio bollente, le quali si gonfiano e diventano di colore bruno, il che indica che le castagnole sono pronte. Una volta scolate su carta assorbente, si guarniscono con dello zucchero a velo e cannella in polvere, oppure come preferisco io, con del miele e via, a mangiare le castagnole!

7 commenti:

  1. Buonissime e sfiziose brava me ne prendo un pò!!
    Un bacione Anna

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  2. grazie Anna, se le fai fammi sapere se ti è piaciuta questa ricetta della nonnina! ;)

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  3. Buone!!! Brava Vale!!! Ne prendo qualcuna anch'io!!
    MI piace anche il nuovo font ;)

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  4. Le castagnole.Non c'e' carnevale senza castagnole.
    Veramente buonissime.Un saluto Fausta.

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  5. buonissime e golosissime, brava!

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  6. Boneeeeeeee e deliziose!!!
    Chissà perchè le ricette della nonna sono sempre superrrrrr!!!
    E allora viva la nonna... e anche se in ritardo le preparo ugualmente... hehehehehe

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