venerdì 28 gennaio 2011

Piatti Tipici Valle d'Aosta: la Fonduta Valdostana

La Fonduta Valdostana: ricetta tradizionale
Ecco qui una ricetta tradizionale per un piatto tipico della Valle d'Aosta famoso ovunque: la Fonduta Valdostana. La Fonduta Valdostana è una preparazione a base del tipico formaggio della Valle d'Aosta, la Fontina Dop. Per preparare la Fonduta Valdostana occorrono questi ingredienti:

500 gr. di Fontina Dop;
80 gr. di burro;
4 rossi d'uovo;
1 litro di latte.

Come fare la Fonduta?
Innanzitutto si prende la Fontina e la si taglia a fette, lasciandola poi in un litro di latte per una notte come dovesse macerare. Dopodichè si mette la Fontina in un tegame possibilmente di rame e si fa cuocere a fuoco basso, si aggiunge il burro e i rossi d'uovo. A questo punto la Fonduta Valdostana ha bisogno di essere mescolata a lungo con un cucchiaio di legno, finchè non assume la consistenza cremosa necessaria. Se si vuole si può aggiungere del sale o del pepe, dipende un pò dal gusto personale! Una volta ottenuta la Fonduta Valdostana la si può gustare come meglio si vuole, ottima su pane abbrustolito o in tante altre preparazioni!
buon appetito!!!

7 commenti:

  1. Adoro la fonduta!! Non l'ho mai fatta infatti non sapevo che nella ricetta erano previsti ache i tuorli...
    Buonissima con il pane abbrustolito

    RispondiElimina
  2. troppo buonaaaaaaaaaaaa!!
    Bravissima baci baci
    anna

    RispondiElimina
  3. Bel blog...mi aggiungo ai tuoi sostenitori per imparare i piatti tipici d'Italia...

    RispondiElimina
  4. Ciao, complimenti per questa prelibatezza! Un abbraccio

    RispondiElimina
  5. @Strawberry e Lady Boheme: grazie e ben arrivate!!!

    RispondiElimina
  6. Bella idea esplorare i piatti tipici della nostra cucina! ti seguirò, se ti va passa a trovarmi!
    ps: la fonduta... che goduria

    RispondiElimina